Cá chép giòn om dưa là món ăn dân dã, dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, luôn được các gia đình Việt ưa chuộng. Món ăn này với nước sốt chua ngọt, dưa chua giòn giòn, thịt cá mềm, ngọt. Một chút dân dã mà đậm đà hương vị quê hương không hề kém cạnh các món cá khác như món cá kho hay cá nấu canh chua ấy.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá chép giòn om dưa thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép (khoảng 1,5 – 2kg)
- 1 quả dưa cải chua
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- 5-6 cây hành lá
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh hạt tiêu
- 1 thìa canh dầu ăn
Các bước chế biến:
1. Sơ chế cá chép:
- Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá chép, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Pha một hỗn hợp gồm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn vào tô.
- Sau đó xát đều hỗn hợp lên thân cá, chú ý đến cả phần bụng cá.
- Sau đó, bạn ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Đầu tiên bạn cần rửa sạch dưa cải chua, sau đó vắt ráo nước.
- Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, bạn băm nhỏ.
- Cuối cùng rửa sạch hành lá, cắt khúc dài khoảng 3cm.
3. Om cá chép giòn với dưa:
- Đầu tiên, bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho tỏi và gừng vào phi thơm.
- Tiếp theo, bạn cho hành tây vào xào đến khi hành tây chuyển sang màu vàng
Bí quyết chế biến món cá chép giòn om dưa chuẩn vị truyền thống:
- Để món cá chép giòn om dưa chuẩn vị truyền thống, bạn nên chọn những con cá chép tươi, chắc thịt.
- hãy cẩn thận khử tanh cá bằng cách rửa sạch cá với muối hoặc giấm trước khi nấu.
- Xào dưa cải chua trước khi om cùng cá sẽ giúp dưa giữ được độ giòn ngon và thấm gia vị.
- Thêm một chút đường vào nước om sẽ giúp món ăn có vị chua ngọt hài hòa.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một chút nước màu vào nước sốt trước khi om cá.
Biến tấu món cá chép giòn om dưa với những nguyên liệu mới lạ:
- Nếu bạn muốn món cá chép giòn om dưa có vị chua thanh hơn, bạn có thể thay dưa cải chua bằng dưa cải muối.
- Bạn cũng có thể thêm một chút cà chua, nấm hương hoặc đậu phụ vào món ăn để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Thêm một chút tương ớt hoặc sa tế vào nước sốt sẽ giúp món ăn có vị cay nồng hấp dẫn.
- Để món ăn có vị lạ miệng hơn, bạn có thể rắc một chút bột nghệ hoặc hạt mắc khén vào nước sốt trước khi om cá.
Thực đơn gia đình thêm phong phú với món cá chép giòn om dưa:
- Một bữa cơm gia đình ấm cúng sẽ thêm phần hấp dẫn và đa dạng với món cá chép giòn om dưa thơm ngon.
- Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
- Bạn có thể ăn kèm với canh rau ngót, canh chua hoặc canh bóng su su.
- Ngoài ra món ăn còn thích hợp để ăn kèm với các loại rau thơm như rau mùi, rau tía tô, kinh giớiv..v…
Kết luận:
Món cá chép giòn om dưa là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, luôn được các gia đình Việt ưa chuộng. Với hương vị chua chua, giòn giòn của dưa, thịt cá chép mềm, ngọt hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những bữa cơm tràn đầy hương vị. Hãy cùng khám phá cách làm món cá chép giòn om dưa đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn ngay tại nhà nhé!